La tradicional Arrocería Colores, conocida por ofrecer los mejores arroces de Zahara de los Atunes, da comienzo a una nueva temporada bajo el nombre de ‘Zokarrá, by Colores’. Su estilo moderno y desenfadado rompe con las líneas precedentes, al tiempo que ofrece una carta sugerente en la que se fusionan el estilo más tradicional con otros de corte latinoamericano, con Perú y México a la cabeza e influencia de la cocina japonesa.

“Zokarrá va a ser el nuevo ‘must’ de esta temporada”, afirma su chef  J.J. Álvarez, un madrileño con experiencia internacional que reconoce que “el arroz seguirá siendo el rey, pero coprotagonista con el atún de almadraba y otros ingredientes exóticos que hasta ahora no había trabajado nadie”. Una mezcla que imprime carácter, texturas y sabor. Y es que el restaurante tendrá algo también de show cooking.

JJ ALVAREZZOKARRA

 

 

 

 

 

 

 

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