Pilar Carrizosa recoge en un libro la ruta del jamón ibérico en Andalucía

 

Jamón, jamón rinde homenaje a una de las joyas de la gastronomía española, el jamón ibérico. Para ello, Pilar Carrizosa recoge en este libro todos los secretos de su producción, elaboración, curación y maduración, así como las principales rutas gastronómicas que giran en torno a este producto y lugares donde podemos degustar las mejores tapas o recetas elaboradas con jamón.

Durante la obra, Andalucía es recorrida para descubrir al lector los municipios y lugares imprescindibles en los que degustar este maravilloso manjar. Jabugo, Cortegana, Corteconcepción, El Repilado, Los Romeros, Los Pedroches, Constantina, Ronda y Benaoján son las paradas realizadas a lo largo de la obra.
Como broche de oro, la obra incluye las mejores y más sabrosas recetas elaboradas por grandes chefs españoles de la talla de Quique Dacosta, Pedro Subijana, David Muñoz, Martín Berasategui o Susi Díaz, considerados como los mejores chefs del mundo.