Andalucia en Tapas
Posts tagged "España"
Roscón de Reyes, ¿el primer

Roscón de Reyes, ¿el primer “donut” de la historia?

Faccio eccezione, stavolta non parlo di qualcosa típicamente andaluso, ma dopodomani è l’Epifania, il giorno in cui “los Reyes”, i Re Magi, portano i doni ai bambini spagnoli, e in questa festa il dolce tipico per tutti, che annulla ogni diversità nella penisola iberica, è il roscón (rosca in spagnolo significa ciambella). Credo che la...
Aceituning, un concurso para los futuros cocineros

Aceituning, un concurso para los futuros cocineros

El jueves 11 de octubre se celebra en la Taberna del Alabardero de Sevilla el “Primer Concurso de Aliños para Jóvenes Autores”. Una iniciativa que persigue que los futuros profesionales del sector de la hostelería descubran todo el potencial gastronómico que tienen las aceitunas de mesa. Para ello, deberán elaborar un aliño con aceitunas ya...
Il Festival delle Nazioni a Sevilla

Il Festival delle Nazioni a Sevilla

19ª edizione di un festival che dura un mese e mezzo; quest’anno ha preso il via il 20 settembre e si chiuderà domenica 4 novembre. Sevilla si trasforma in un mosaico di culture e apre le porte perché le diverse culture s’incontrino. Il motto di quest’anno è: “Sevilla, ciudad del Talento y del Encuentro” e...
5ª Edición de Copa Jerez, el mayor certamen gastronómico internacional

5ª Edición de Copa Jerez, el mayor certamen gastronómico internacional

El CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla ha dado el pistoletazo de salida a la celebración de la 5ª edición del Concurso Internacional de Maridaje Copa Jerez. Lo ha hecho estableciendo el calendario de competiciones previas que determinarán en cada una de las siete naciones participantes cuál será el equipo merecedor de representar a su...
Aliñar aceitunas: arte y tradición de tiempos remotos

Aliñar aceitunas: arte y tradición de tiempos remotos

Uno de los primeros aliños de aceitunas del que se tiene constancia es el que se realizaba en Grecia donde solían aliñarlas con miel y vinagre, dándole un sabor muy dulce, acompañadas con hinojo, ruda, apio o laurel. En la Roma del siglo I, el autor latino Columela describe otro tipo de aliño que consistía...
Siete razones para practicar el Aceituning

Siete razones para practicar el Aceituning

Buscar nuevas formas para disfrutar de un alimento milenario, eso es el Aceituning. La aceituna de mesa goza de un enorme potencial como complemento de una dieta sana y equilibrada. Está siempre disponible en los mercados, se almacena fácilmente en casa, se puede llevar a cualquier sitio y consumir directamente o como ingrediente. Hay muchas...
Horchata:

Horchata: “…es oro, chata…”

Si racconta che nel XIII secolo una ragazza offrì al re Jaime I, “il Conquistatore” una bibita fresca fatta con “chufa”  – babagigi o zigolo dolce in italiano ( confesso che non l’ho mai sentito nominare!) – al che il re le domandò di che cosa si trattasse. “È latte di chufa” rispose la ragazza....
Chicharrones, della famiglia dei

Chicharrones, della famiglia dei “ciccioli”

Ieri sera me li hanno offerti come aperitivo, accompagnati da una birra ghiacciata: chicharrones. Immediatamente ho pensato ai ciccioli, che alcune volte avevo mangiato in Emilia, sempre come antipasto. Viene da dire, senza metafore, che tutto il mondo è paese. Anche se chicharrones, ciccioli e compagnia hanno infinite varianti. Non sono infatti solo andalusi, ma...
Aceitunas, primeras píldoras anti-edad

Aceitunas, primeras píldoras anti-edad

A pesar de ser un alimento esencial en la Dieta Mediterránea, las aceitunas de mesa poseen numerosas características desconocidas para muchos. Por ejemplo, algunas variedades son para consumo, otras para almazara y algunas valen para los dos. Además, este alimento no es comestible directamente del árbol, por su sabor amargo y su dureza. Por ello,...
¡36 recetas por sólo 0,60€! La Cocina de mi Abuela

¡36 recetas por sólo 0,60€! La Cocina de mi Abuela

¿Quiere redescubrir los platos y postres más tradicionales de toda España, las recetas tradicionales que cocinaban nuestras abuelas de forma auténtica, sana y natural? Planeta DeAgostini  presenta 36 recetas  de La cocina de mi abuela por sólo 0,60 €. Las recetas sencillas y sabrosas de toda la vida con un apartado que incluye los consejos...




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