Mantecados, come si fanno?
Ho parlato di questi dolci tipici di Natale, i mantecados, qualche giorno fa, se c’è qualcuno fra chi mi legge in Italia che vuole provare a farli, ecco la ricetta. O meglio una delle ricette il cui risultato assomiglia al mantecado tradizionale. Ingredienti (per 900 grammi) 175 grammi di strutto 250 grammi di zucchero 125...
Mantecados, sapore di Natale
Ogni paese vanta uno o più dolci tipici di Natale. Uno dei più amati, qui in Andalucía – anche se poi si è diffuso in tutta la Spagna e oltre – è il mantecado. Due città si contendono la paternità: Estepa e Antequera, vicine tra loro, la prima in provincia di Sevilla e la seconda...
