Bajando del avión, la impresión que tuve de Sevilla, la primera vez que la visité, fue de luz. Una luminosidad viva, vibrante, contagiosa, perfumada… que vuelvo a encontrar igual y diversa en cada pueblo, parque, sierra…,  donde el trabajo o el descanso me conducen. Andalucía no termina nunca de sorprenderme, es talmente variada, rica de historia, de arte de cultura… Una tierra generosa, abundante de productos genuinos. Día tras día la estoy descubriendo, caminando en medio de la naturaleza, visitando museos, grabando en mi memoria monumentos y obras de arte que me dejan prendida, escuchando su música… y también, probando sus especialidades gastronómicas.

Poco después de mi llegada a Andalucía descubrí las tapas, un modo típico, todo andaluz, de comer, que espacia en la fantasía culinaria. Un modo de comer que entusiasma, que da posibilidad de probar tantas cosas buenas sin “llenarse” demasiado, sobre todo si estas en la calle; aquí he descubierto que se pasa poco tiempo en las casas, esta luz que ya en primavera no nos deja hasta la nueve de la noche, invita a salir a la calle, en medio de la gente, a gozar de una buena conversación mientras se degusta una cervecita muy fría.

Pero volviendo a las tapas, esas pequeñas degustaciones, son de las que quisiera hablar en www.andaluciaentapas.com. Degustaciones gastronómicas –aquellas que poco a poco iré conociendo- y algo más. A través de un plato típico, una receta, un producto de la tierra, la indicación de un bar, este será  un modo de probar en “tapas” algo de la belleza de esta tierra.”

La prima impressione che mi lasciò Sevilla scendendo dall’aereo fu: luce! Una luminosità viva, vibrante, contagiosa, profumata… che ritrovo, uguale e diversa, in ogni pueblo, parque,  sierra dove il lavoro o i momenti di riposo mi conducono. L’Andalucía non finisce di stupirmi, talmente è varia, ricca di storia, di arte, di cultura… Una terra generosa, abbondante di prodotti genuini. Giorno dopo giorno la sto scoprendo, camminando in mezzo alla natura, visitando musei, incidendo nella memoria monumenti e opere d’arte che ti lasciano ammutolita, ascoltando la sua musica… e anche, non ultimo, assaggiando le sue specialità gastronomiche.

Poco dopo il mio arrivo scoprii le tapas, un modo tipico, tutto andaluso, di consumare un pasto che dà campo libero alla fantasia culinaria. Devo dire, un modo che mi entusiasma, perché assaggi tante cose senza abbuffarti e soprattutto stai “en la calle”; qui non ci si chiude in casa, questa luce che già ora in aprile non ci lascia fino alle nove di sera invita  a star fuori, in mezzo alla gente, a farsi una chiacchierata sorseggiando magari una cervecita freschissima…

Ma torno alle tapas: assaggi può essere la traduzione. Ed è quello che vorrei offrire in www.andaluciaentapas.com: assaggi gastronomici – quelli che via via conosco – e qualcosa in più (spero di riuscirci!). Attraverso un piatto tipico, una ricetta, un prodotto della terra, l’indicazione di un bar… far assaggiare “en tapas” la bellezza a tutto tondo di questa terra!