Picos de pan, picos camperos, picos de aceite, picos de Jerez…
kentucky lottery C’è da perdersi in internet cercando qualcosa sui “picos”, divenuti anch’essi compagni abituali della mia tavola (senza escludere il pane, però!) Se in Italia mi è sempre piaciuto sgranocchiare grissini, crackers o simili, devo ammettere che anche qui in Andalucía ho trovato pane (pardon!) picos per i miei denti… Infatti non sono grissini,...
Al-baraniyya – Alboronía
lottery Era una giornata tersa di fine dicembre, a Carmona, in provincia di Sevilla. Dall’alto della città la vista è magnifica e lo sguardo si perde all’orizzonte; un ottimo punto nel passato per controllare da una posizione strategica tutte le vie di comunicazione nella valle del Guadalquivir. Se vi capita di passare da Carmona vi...
La ‘tapa’ che nacque col re
Saltando a piè pari la definizione della Real Academia Española che definisce la tapa come ” qualquier porción de alimento sólido capaz de acompañar a una bebida” (esatta in fondo ma troppo fredda e tecnica per i miei gusti) ho cominciato a cercare quando e come è iniziata questa abitudine di mangiare a “tapas”. Penso...
El bonito del Bar Batato
Eravamo fuori dalla mattina, a visitare la fabbrica di “Inés Rosales” (uno dei Productos Excelentes de Andalucía); s’erano fatte le due passate e c’era un po’ di strada per tornare a Sevilla, lo stomaco cominciava a reclamare… Félix (cioè il dott. Lopez Elorza della SAEIA di cui parlo nel post “Carciofi d’autore”) interpretò il desiderio...
La “tostada”
Era una mattina di lavoro intenso, avevo fatto colazione, ma i suoi effetti erano scomparsi da tempo e certi sintomi mi avvisavano che lo stomaco necessitava qualcosa di sostanzioso per arrivare sana e salva fino all’ora di pranzo (non prima delle 15!). Mi dissero: “Vieni, che andiamo al bar di fronte a desayunar…” Col caffè...
