En la cuarta edición de SevillaenBocadeTodos se ofreció un homenaje a Juan Carlos Alonso. A continuación las palabras que le dirigió Gustavo de Medina.
Tiene esta ciudad una tendencia a seducir a las gentes que venimos de fuera de manera casi obsesiva y provocándonos a sacar lo mejor de nosotros mismos para ponerlo a su disposición y hacerla, si cabe, un poco más grande.
Sevilla goza con todos, con los de aquí y los de fuera, a todos riega con su calor y alegría. Pero esto llevado al barroco de esta ciudad y sus gentes se transforma en promiscuidad y esta ciudad es promiscua de cariños y voluntades y allá donde va, lo hace siempre rodeada de queridos y queridas. Y claro, esta vanalidad permanente en la que vive, hace que sea de natural olvidadiza y un poco injusta con los que ya no están en la primera fila de sus amores. A Sevilla le gusta el ahora, el presente. De los amores de antes se olvida con facilidad y muchas de un codazo los manda al gallinero de su teatro para dejar sitio, a otro más reciente, más hermoso, más adulador… “Sevilla es indiferente”
Y por eso estamos aquí esta noche, y como en la novela de Mihura, un Sr. de Oviedo que llegó casi por casualidad a estos lares se acaba convirtiendo en “Un Gastrónomo Andaluz”, casándose, como antes, para toda la vida con la bella Sevilla.
Porque eso es Juan Carlos Alonso, un gastrónomo en Andalucía que convierte su pasión por las cosas del comer y el beber en algo muy fructífero para esta tierra.
Amplísimo curriculum en el que no faltan escritos, libros, premios nacionales de Gastronomía, cargos nacionales de la máxima responsabilidad como la vicepresidenta de la Academia Española de Gastronomía y la presidencia de la Andaluza, pero en el que dejo tiempo para crear y montar la primera Feria de la Tapa de Sevilla, escribir de Tartessos, montar tertulias gastronómicas de prestigio o encuentros variopintos como los del queso.
Este hombre querido por todas partes donde va es un hombre del Renacimiento caído en este siglo, y como tal ha sido tan prolífico que la gastronomía a pesar de la altura alcanzada es sólo una de las facetas de su amplio espectro.
Hoy el concurso de Tapas de la Ciudad de las Tapas, Sevilla en Boca de Todos, que también es un poco proscrito, queremos rendir un justo homenaje a este maestro de maestros, que mucho antes que nosotros hizo grande el mundo de la tapa y creyó en ella cuando todavía nadie se había fijado en ella de la manera que hoy lo hacemos. Por ello y por todas sus enseñanzas queremos desde la humildad y la admiración de un discípulo queremos entregar este reconocimiento que sirva como muestra de afecto y eterno agradecimiento por su trabajo”
